Glöggingredienser svårt att hitta i Spanien, vad gör jag?

[Marianne & Ranko]

Nu är det glöggtider och jag är helt förtvivlad då jag saknar 2 ingredienser! Vi köpte vin, Cognac och nästan alla kryddor redan i Frankrike, men saknar kardemumma kärnor och pomeransskal. Kunde inte hitta i Frankrike och nu även i Spanien. Vet inte dessa nationer att det måste finnas egentillverkad glögg på bordet snart?
Det heter ”kardamom” och ”naranja sevillana” men när jag frågar i större butiker, folk tror att jag pratar Kinesiska och bara skakar på huvudet…

Någon som har bra tips? Kanske ska be min grannen att skicka lite från ”Made in Sweden”?

 

[Plastpelle]

Kolla där man säljer svensk mat som Ikea

 

[SirMcLain]

Fråga Tommy

 

[Eura]

Har ni tittat i Mendoza i Albir ?

 

[Tommy Dynér]

Ok, visst finns det i Spanien:
- Kardemumma finns hos en av de vanligaste kryddmärkena, Carmencita. Hittar du troligen i första bästa välsorterade livsmedelsbutik.

Pomeransskalen hittar du uppe i Alfaz i affären Costablanca till det facila priset 0:76 cent

Vill du kosta på lite extra så lägg upp 2,10 Euro på disken hos Costablanca så överräcker de en sån här påse till dig.

Ranko som gammal kompis så kommer här receptet på ”min egen” glögg som jag bjuder på varje advent. Så populär att gästerna tigger receptet på den, men det är lika hemligt som receptet på Coca Cola. Det är bara för dig och förutsätter att vi håller det mellan oss, inte ens Carola känner till hemligheten.

Till en 1,5 liter glögg blandar du ihop detta:

Blanda, rör om, värm, sätt en apelsinskiva på kannan och servera.

Önskar alla en fin 1:a advent och var försiktiga med glöggen.

Tommy

 

[Wizard]

Istället för pommerans kan du ta det allra yttre skalet på en apelsin och en citron, det gör jag. Se bara till ett du inte får med det vita under skalet, då kan det bli beskt.

 

[Marianne & Ranko]

H e l t underbart, allt löser sig på iHusbil grnom flera hundra års kompetens & effarenheter och framför allt vänligheten att dela med sig. Jodå, nu finns allt på ”lagret” (tack Plastpelle m.fl.) så imorgon löses upp alla kryddor i några stärkande inhemska och Franska % innan extraktet hamnar i det uppvärmda söt-satta vittvinet.

Resumé: både kardemumma kärnor och torkade pomeransskal fanns i den (något ”dyra”) nordeuropeiska butiken (inkl. Holland m.fl. andra länder), välkänd som Costa Blanka butik i Alfaz del Pi.

Tack Oden, hans allsmäktiga hammare & framför allt mina vänner på forumet så att problemet löste sig. Alla är mycket välkomna att testa världens godaste vitvinsglögg som serveras Julveckan (Carola & Tommy, lämna ”lillbilen” hemma och ta taxi, annars hämtar vi er (och lämnar) mer än gärna på hemadressen i Altea. Hitta gärna en taxi med så mycket … …det finns inte!)

 

[Lasse]

Finns glögg i Nerja, finns en affär som drivs av svenskar och heter Hemlängtan. Finns en affär som heter Eranso de har också.

 

[Marianne & Ranko]

Finns glögg i Nerja, finns en affär som drivs av svenskar och heter Hemlängtan. Finns en affär som heter Eranso de har också.

Jag kunde tagit ”några” vitvins Blossa med oss hemifrån, men tänkte att vi passerar ändå vinlandet så varför inte göra något själv i år. Kan Raasken, ”Kellerman” t.o.m. sova mitt bland sin hobby, så ska väl jag oxå kunna göra något liknande. Jag sover ovanför Truma-pannrummet och under sängen har jag även kemirum (i ”garaget”) med alla tillbehör. Köpte idag i en Kina butik (Buy more) en tratt och en sil så nu är allt ihoppusslat, bara att blanda rätt propportioner och inte koka bort VSOP Cognac-en så blir det nog bra. Återkommer med bilder…

 

[Raasken]

Flera bra nätter i vettig temp!

 

[Wizard]

Då har årets årgångsglögg enl tidigare recept avsmakats. Helt godkänd och ett par plus därtill.
Jag gjorde ett par små modifikationer som experiment. Jag lät essensen stå och dra 3 dagar innan jag silade den genom ett kaffefilter och jag använde farinsocker i stället för raffinerat dito.
Jag hade en flaska kvar sen förra året och vid jämförelse tyckte både frugan och jag att den modifierade glöggen var snäppet bättre.
Nästa sats skall jag använda muscovadorörsocker. Jag kan tänka mig att ger en lite mustigare smak. Detta socker har en aning lakritssmak.

 

[Hole in one]

Jag kunde tagit ”några” vitvins Blossa med oss hemifrån

Ni står ju på samma plats hela tiden, med ”någons” logik

 

[Kaj.p]

Även i Portugal kokas det glögg och efter lite letande hittades både Kanelstänger Kardemumma kärnor o stjärnanis

 

[Marianne & Ranko]

Då har årets årgångsglögg enl tidigare recept avsmakats. Helt godkänd och ett par plus därtill.
Jag gjorde ett par små modifikationer som experiment. Jag lät essensen stå och dra 3 dagar innan jag silade den genom ett kaffefilter och jag använde farinsocker i stället för raffinerat dito.
Jag hade en flaska kvar sen förra året och vid jämförelse tyckte både frugan och jag att den modifierade glöggen var snäppet bättre.
Nästa sats skall jag använda muscovadorörsocker. Jag kan tänka mig att ger en lite mustigare smak. Detta socker har en aning lakritssmak.

Bra gjort Wizard!

Har redan köpt muscovado i Frankrike, både för smaken (lite ”bränd” & karamellaktig) och glöggfärgens skull som förväntas bli gyllengul. Kul att experimentera sig fram, höjer självförtroendet även om inflationen slår ohämmat på råvarupriser. Våra torkade kryddor är från 0 (noll) inflationstider men kostar skjortan som om dom vore hämtade igår från Sweden i taxi bilar… Nej, CostaBlanka butiken i Alfaz Del Pi ska vi inte åka till mer. Nästan billigare (kg pris) att åka till Sevilla för att hämta nyplockade pomeranser…lol…

 

[Marianne & Ranko]

Ni står ju på samma plats hela tiden, med ”någons” logik

Förstår inte vad du menar. Vi har rest i 6 veckor innan vi förankrar oss på samma plats i 4 månader(!)

 

[Hole in one]

Förstår inte vad du menar. Vi har rest i 6 veckor innan vi förankrar oss på samma plats i 4 månader(!)

Haha

 

[Marianne & Ranko]

Dags för vila till nästa advent, sen får vi se om receptet håller…


Den berömda Franska ”laguiole bougna” pennkniven köpte vi i Corps som ett minne från Napoleon rutten.

 

[Jack43]

Nu är det glöggtider och jag är helt förtvivlad då jag saknar 2 ingredienser! Vi köpte vin, Cognac och nästan alla kryddor redan i Frankrike, men saknar kardemumma kärnor och pomeransskal. Kunde inte hitta i Frankrike och nu även i Spanien. Vet inte dessa nationer att det måste finnas egentillverkad glögg på bordet snart?
Det heter ”kardamom” och ”naranja sevillana” men när jag frågar i större butiker, folk tror att jag pratar Kinesiska och bara skakar på huvudet…

Någon som har bra tips? Kanske ska be min grannen att skicka lite från ”Made in Sweden”?

Liknande hände mig Ranko, när jag absolut ville ha tag i krustader till en "seans" i Portugal (runt Juletid)!! For runt i femtioelva butiker, utan napp!!
Men att hitta ingredienser till Cumberlandsås, gick bättre!!

Jack43

 

[Tompa58]

Nu är det glöggtider och jag är helt förtvivlad då jag saknar 2 ingredienser! Vi köpte vin, Cognac och nästan alla kryddor redan i Frankrike, men saknar kardemumma kärnor och pomeransskal. Kunde inte hitta i Frankrike och nu även i Spanien. Vet inte dessa nationer att det måste finnas egentillverkad glögg på bordet snart?
Det heter ”kardamom” och ”naranja sevillana” men när jag frågar i större butiker, folk tror att jag pratar Kinesiska och bara skakar på huvudet…

Någon som har bra tips? Kanske ska be min grannen att skicka lite från ”Made in Sweden”?

I stället för pomerans så låt en färsk apelsin få sjuda i glöggen. Hörde det tipset av en ” glöggexpert ” på radion

 

[Marianne & Ranko]

Fortsättning…
Kryddorna fick vila i snart 2 veckor i 37,5% vodka från närliggande Mendoza butiken för 8€ 75cl. Idag värmde jag och löste upp muscovadosockret i det Franska vinet med några apelsin & citronskal, 3 anis stjärnor och en kanelstång. När ihopkok svalnade, då fick det sällskap med den koncentrerade vodka-kryddblandningen som fått dra sig ett tag. Bara en sak fattades, Cognac!

Cognacen bara väntade på att ”hoppa över” till sällskapet intill:


Enligt Archimedes 5:e flasklag, alla flaskor har fått samma nivå medan Cognac har minskat katastrofalt:

Färgen är precis vad jag har önskat mig, men smaken då? Får vänta ett tag till dagens snitslar är klara. (se tråd: Albir’s 1:a snitseltråd)